karnabahar kızartması nasıl yapılır ne demek?

Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar kızartması, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık veya meze seçeneğidir. İşte adım adım nasıl yapıldığı:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy karnabahar
• Un (Kızartma için)
• Yumurta (Çırpılmış)
• Galeta unu veya Ekmek kırıntısı (İsteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, pul biber (İsteğe göre baharatlar)
• Sıvı yağ (Kızartma için)

Hazırlanışı:

1. Karnabaharı temizleyin ve küçük çiçeklere ayırın.
2. Tencereye su koyun ve kaynatın. Tuz ekleyin. Karnabahar çiçeklerini suya atın ve hafifçe yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 5-7 dakika). Fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi takdirde kızartma sırasında dağılabilirler.
3. Haşlanan karnabaharları süzün ve soğumaya bırakın.
4. Geniş bir kapta unu, tuzu, karabiberi ve diğer baharatları karıştırın.
5. Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. İsteğe bağlı olarak, galeta unu veya ekmek kırıntısını da ayrı bir kaba koyun.
6. Soğuyan karnabahar çiçeklerini önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, ardından da (isteğe bağlı olarak) galeta ununa veya ekmek kırıntısına bulayın.
7. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
8. Karnabahar çiçeklerini kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran karnabaharları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın, fazla yağını süzdürün.
10. Sıcak servis yapın. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Karnabaharları haşlarken çok fazla yumuşamamasına dikkat edin.
• Kızartma yağının yeterince kızgın olduğundan emin olun.
• Karnabaharları kızartırken tavayı çok doldurmayın, aksi takdirde yağın sıcaklığı düşer ve karnabaharlar çıtır olmaz.

Afiyet olsun!